Aug 24 2008
l’AIS dice no ai Doc nei bag-in-box
Vi avevamo parlato del vino in bag-inbox in un post precedente . Sembrerebbe che l’Associazione Italiana Sommeliers non l’abbia presa troppo bene, difatti sembrebbe essere seriamente preoccupata e contraria al decreto con cui il Ministero delle Politiche Agricole ha autorizzato la possibilità di confezionare vini DOC in contenitori alternativi al vetro, in particolare nei cosiddetti bag-in-box.
“Noi dell’Associazione Italiana Sommeliers – afferma il Presidente Terenzio Medri – vogliamo tutelare in maniera adeguata il vino di qualità. La decisione che dà il via libera alle confezioni alternative come il cartone rischia di danneggiare l’intero comparto e l’immagine del vino italiano, che ha mostrato di essere concorrenziale ed eccellente in questi anni. Non entriamo nel merito della conservazione e dell’invecchiamento del vino. Ve lo immaginate un vino DOC di un’annata particolarmente pregiata conservato in una confezione di cartone?”
7 September 2008, ore 10:35
Ho appena scoperto il blog, complimenti molto ben confezionto e ricco di riferimenti utili. A proposito di bag in box, se non erro, attualmente la legge prevede l’iscrizione di una data di scadenza sulla scatola (1 anno dal confezionamento), come si pensa di superare questo aspetto con le doc? Una semplice eliminazione d tale obbligo? Come giustificarla? Avete qualche maggiore info in proposito? Grazie
Marco - http://enoteca-sommelier.blogspot.com
16 September 2008, ore 10:11
Ciao Marco e grazie per il tuo apprezzamento al blog.
A proposito della tua domanda al momento non so fornirti una risposta. Proveremo ad informarci.
19 August 2009, ore 17:41
Il vino nel Bag in Bog è più ecologico e sarebbe il caso di prenderne atto!
4 December 2009, ore 0:38
Buongiorno a tutti,
il fatto che sia più ecologico può attirare qualche consmatore ma non troppi a mio avviso.
comunque volevo ire che sono d’accordissimo sul fatto che il bag in box tolga due attributi che danno al vino un valore in più rispetto ad altri alcolici: lo status che è solo del vino i bottiglia e un valore in più alle cene, vi vedete ad una cena a base di pesce con piatti con design particolari un sauvignon friulano in bag in box?
Per contro il bag in box può invece essere utile per far risparmiare i produttori in costi di packaging e di trasporto no? sarebbe intelligiente usarlo la dove il consumatore finale non vede altro che il bicchiere e il vino che vi sta dentro, come nei wine bar o nei locali. Non invece nei ristoranti dove solitamente portano anche il posto in cui è contenuto ed in questo caso è indubbio che il bag in box sarebbe un danno anche per l’idea che il consumatore ha del vino. In sostanza il bag in box va bene solo se il consumatore finale non lo vede. Grazie Nicola
4 December 2009, ore 0:44
secondo voi costa di più imbottigliare in bottiglia o bag in box?