OKVINO

L’allarme è di quelli preoccupanti. Rischiano di arrivare presto sul mercato bibite all’arancia che in realtà non contengono arancia. La certo non rassicurante notizia è contenuta nel progetto di legge della comunitaria che prevede di tagliare ‘obbligo del contenuto minimo del 12% di succo d’agrumi.

Questa prerogativa è concessa difatti alle “bevande dai nomi di fantasia”,  che sembreranno aranciate o limonate perchè ne hanno il colore e l’aroma, ma al loro interno non hanno nemmeno una goccia di arancia e di limone, in compenso possono essere piene di tutte quelle “schifezze” che piacciono tanto ai ragazzini avviandoli verso l’obesita’.  Il rischio è quindi di avere bevande snaturate nel loro essere e sicuramente poco salutari e genuine. Oserei dire quasi una piccola bevanda chimica.

Ricordo ancora quando da bambio, mia madre,  preparava la sana e buonissima spremuta di arance del pomeriggio. Ecco direi di ricominciare così: spremiamocele da sole le arance.

In arrivo nelle librerie un libro interamente dedicato agli Appassionati di formaggio in tutte le forme e tipologie. Sapientemente scritto dalle’esperta di gastronomia Laura Rangoni, ci coinvolgente in un tour gastronomico alla scoperta della straordinaria produzione di formaggi italiani ed esteri, suddividendoli in freschi, a pasta molle, da taglio a pasta semidura e da taglio a pasta dura.

Il risultato è un imperdibile vademecum che interpreta al meglio tutte le declinazioni di uno degli alimenti più antichi e, a dispetto degli strali di dietologi e nutrizionisti, uno dei più amati.
Editore: NEWTON & COMPTON
Prezzo di copretina 22,90
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Era già nell’aria già da molto tempo. Il Gamebro Rosso di fatto sta cercando un’altra sua identità e rompe il lungo soldalizio che ha avuto con lo Slow Food dal lontano 1987.  A mio parere, da questo divorzio tutto all’italiana, quello che ci ha guadagnato di più è stato proprio lo Slow Food che ha finalmente capito di essersi incamminato in una strada che faceva sgretolare le proprie radici.

Slow Food dal canto suo ha ricmonciato molto bene riavvicinandosi ai picolli produttori che in questi ultimi anni aveva fin troppo trascurato.

DI SEGUITO IL COMUNICATO STAMPA UFFICIALE
SLOW FOOD ITALIA E GAMBERO ROSSO

Il presidente di Gambero Rosso, Paolo Cuccia, e il presidente di Slow Food Italia, Roberto Burdese, hanno consensualmente deciso a nome delle rispettive case editrici di concludere la collaborazione per la realizzazione della guida “Vini d’Italia”, che durava da oltre 20 anni (sono esattamente 22 le edizioni pubblicate, a partire dalla prima uscita nel novembre 1987).

La guida continuerà ad essere pubblicata da Gambero Rosso, proprietario della testata, mentre Slow Food Italia si dedicherà a nuove iniziative dedicate al vino tra cui anche una nuova guida che vedrà però la luce nel 2010 (nell’autunno 2009 uscirà, come previsto, la nuova edizione della Guida al Vino Quotidiano).

La decisione è stata presa in pieno accordo con i due curatori della guida, Daniele Cernilli, direttore di Gambero Rosso, e Pierluigi Piumatti, Presidente di Slow Food Editore.

Nel sancire la conclusione della coedizione di Vini d’Italia, Cuccia e Burdese precisano che ciò non preclude in alcun modo la possibilità di realizzare nuove e differenti forme di collaborazione tra Slow Food Italia e Gambero Rosso per il futuro e sottolineano come l’attività comune di questi 22 anni abbia contribuito in maniera decisiva allo sviluppo del settore vinicolo italiano, al miglioramento straordinario della qualità dei prodotti e alla loro affermazione nel mondo.

Vini d’Italia ha oggi edizioni in lingua inglese e tedesca e promuovendo la presentazione dei Tre Bicchieri in vari paesi del mondo fa accrescere di anno in anno il consenso verso i vini italiani. E’questo un orgoglio che i due coeditori vogliono comunemente rivendicare nel momento della conclusione della storica coedizione.

Come ho sempre sostenuto i momenti di crisi devono essere vissuti anche come momenti di grande fermento e di rivoluzione. La ristorazione in questo  periodo sta soffrendo abbastanza e quindi cerca di trovare spunti e nuove iniziative a solleticare il mercato che si è asopito.

Arriva così ( Ndr e finalmente direi ) la Wine bag nei ristoranti padovani. Un pratico sistema per portarsi a casa la bottiglia che in ristorante non si finisce.  È stata infatti studiata dai Ristorantori Padovani in cartoncino resistente e può essere comodamente trasportata a casa evitando possibili rotture.

La “Wine bag” sarà a disposizione in tutti i ristoranti del Gruppo Ristorantori Padovani ed è gratuita per chi, ovviamente, ordina una o più bottiglie di vino. Inoltre può essere riutilizzata rappresentando così un comodo accessorio se si decide di portare una bottiglia quando si va a cena a casa di amici.

Il Cavoletto di Bruxelles aka Sigrid Verbert, né ha combinata un altra delle sue lanciando un invito ai lettori del suo seguitissimo blog.  15 prescelti, presi direttamente dai commenti del post potranno cucinare per tutta la giornata le ricette del blog insieme a Sigrid. La location prescelta è quella del Teatro 7 di Milano.

Quando scrivo il post ha ricevuto per 161commenti. Decisamente notevole.

In bocca al lupo a tutti i pretendenti.

E’ con vero piacere che oggi mi sono imbatutto in un nuovo progetto de L’Acquabuona, rivista enogastronomica online, ovvero  Acquabuona TV un contenitore dedicato a raccontare per immagini volti, materia, spirito di grandi cuochi, grandi vignaiolei, grandi artigiani del gusto.

Il progetto è ancora giovane, ma i primi servizi che ho visto sono di buona qualità e dal taglio professionale. Faccio i migliopri auguri per quasta nuova avventura a tutto lo staff.

A distanza di oltre 50 anni, la Fazi Battaglia rifà il look alla storica bottiglia a forma di anfora che la rese celebre. Certamente non è stato facile raggiungere la decisione del cambiamento, ma la famiglia Giannotti, quarta generazione dei titolari dell’azienda, guardano verso il futuro con vero ottimismo. Il restyling è stato affidato alla Robilant & Associati che è riuscita a tenere ben saldo il legame con il passato alle nuove esigenze stilistiche attraverso un’etichetta ancora più elegante, sobria, semplificando i dettagli, moderna, ed equilibrata valorizzando maggiormente le linee sinuose della bottiglia.

Ma il restyling ha interessato anche altro, gli altri elementi caratterizzanti della nuova veste sono: la nuova capsula rossa, il cartiglio che è legato al collo, altra caratteristica del Titulus, che è stato riscritto con curiosità sull’azienda, sul Verdicchio e sulle Marche.

Mostrando un’anfora priva di etichetta, è emerso tra l’altro che:

• per oltre il 33% degli intervistati l’anfora è sinonimo di Verdicchio
• il 9% degli intervistati ricollega direttamente l’anfora al Verdicchio di Fazi Battaglia.

Decisamente una bella responsabilità e soddisfazione per le nuove generazioni.

Illy caffè e il Gruppo Campari hanno creato una partenship in nome di un nuovo intrigante prodotto che racchiude l’autentico gusto 100% di pura arabica Illy : Illyquore

Difatto il nuovo distillato è un liquore (con gradazione di 28 gradi) al caffè basato su una ricetta innovativa, la sola presente sul mercato senza l’aggiunta di coloranti o conservanti. La forma della bottiglia è minimale e slanciata mitigata dalla morbida e sinuosa incisione sul vetro a forma di “S” che evoca l’armonioso equilibrio dell’aroma illy.

Ideale per un dopo pasto sofisticato è l’ingrediente ideale per cocktail. Può essere degustato liscio freddo o con ghiaccio, shakerato e miscelato per cocktail dal gusto vellutato e deciso.

Lo potete trovae ad un prezzo al pubblico intorno ai 12,00 Euro.

Ormai non c’è più limite all’immaginazione.

Apprendiamo e riportiamo velocemente ( in quanto la scadenza è ormai imminente 9 gennaio ) da Vino24 un simpatico concorso creato appositamente per gli manti del design dello champagne. Si tratta di realizzare delle micro-sedie utilizzando materiali come il tappo, la lamina, la gabbia ed l’etichetta di non più di due bottiglie di champagne.

Ai tre vincitori andrà una sedia di Emeco. Buon divertimento.

Che direbbe il tuo vino se potesse parlare? E’ a questa domanda che cerca di rispondere Autoctono. Si tratta del progetto Vino Parlante®: un’etichetta che si apre, che spiega le aree di provenienza dei vini, i vitigni da cui sono ricavati, il produttore, i cibi cui accostarli. Insomma, l’etichetta parla in tutto e per tutti.

Difatti spesso capita a molti di trovarsi di fronte una bottiglia di vino ed accingendosi a berla, non si sà nulla su di essa e non si ha la possibilità di informarsi sulle caratteristiche del contenuto, perché in etichetta/ retro etichetta vengono generalmente riportate soltanto le informazioni minime e necessarie richieste per legge.

In molto casi comunque non si tratta di poca attenzione dell’azienda, ma decisamente del poco spazio da potrer utilizzare nel descrivere e raccontare il vino che si gha di fronte.

Nasce così “Vino Parlante®”, che prevede nelle bottiglie una retroetichetta pieghevole multipagina, in grado di contenere tutte le informazioni sul vino e sul produttore.

Lo scopo è poter dare ai consumatori la possibilità di bere in modo informato e consapevole, leggendo immediatamente in qualunque circostanza, ristorante, enoteca, o casa di amici e direttamente sulla bottiglia, le caratteristiche del vino, le uve dal quale proviene, la sua vinificazione, il territorio, l’andamento climatico dell’annata in questione, gli ideali abbinamenti, ed il profilo del produttore, con la possibilità di staccare facilmente e conservare il pieghevole-etichetta, in modo da ricordare il vino che si è trovato di particolare gradimento.

Iniziativa veramente di pregio che permette di informare al meglio il consumatore. Hanno aderito a questo nuovo progetto già molte aziende come : Campo Bargello, Ciek, Grosjean, La Brugherata, Marsetti, Moroder, Motta, Plozza, Vallona, Venica & Venica.