Chi sceglie Emirates Airlines come compagnia aerea sulla quale viaggiare, può già contare su numerosi servizi esclusivi che le altre compagnie non hanno. Tutti i passeggeri di prima classe hanno una carta dei vini davvero impressionante e di tutto rispetto:

si possono trovare:

• Dom Pérignon Oenothèque 1985
• Le Montrachet, Marquis de Laguiche 2003
• Una prestigiosa selezione di vini americani della Napa Valley
• Taylor’s Vintage Port 1963

Ma le vere chicce devono ancora arrivare

• 1982 Château Latour, Pauillac: L’annata migliore dopo quella del 1961, quasi impossibile da trovare.
• 1982 Château Cheval Blanc, anche qui l’annata migliore dopo quella del 1947, di difficile reperimento se non impossibile da trovare.
• 1946 Château d’Yquem 1er Cru Sauternes

La maggior parte di noi è abituata a conoscere lo Zibibbo o Moscato d’Alessandria nella versione dolce nei Moscati e Passati di Pantelleria.

Esiste invece anche una versione vinificata a secco estremamente rara ed interessante. Quello di Miceli è tra i nostri preferiti che si apprezza maggiormente bicchiere dopo bicchiere dove si colgono le fragranze mediterranee di agrumi e fiori, assaporando un vino di media persistenza e buona struttura che sorregge una gradazione di 12,5%.

Dal bellissimo e lucente colore paglierino, al naso si presenta con un bagliaglio aromatico di frutti e frutta, con lavanda, fiore di cappero e pesca su tutti. Di partcolare fattezza e finizza, fresca e con lunghi ritorn olfattivi.

La vinificazione prevede una breve macerazione nel mosto delle uve diraspate e pigiate, pressatura e fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati del mosto pulito. Affinamento finale in vasca d’acciaio per almeno sei mesi.

Perfetto abbinamento con piatti della tradizione pantesca e siciliana e quindi le immancabili portate di pesce. E’ possbile acquistare lo YRNM presso l’enoteca Everywine.biz

Da ieri non si parla d’altro. La notizia è rimbalzata da un blog all’altro della rete: il licenziamento di Stefano Bonilli. La notizia Aihme sarebbe confermata da varie fonti. I motivi semmai sono ancora sconosciuti e poco chiari. Oramai da un anno le notizie del passaggio del pacchetto azionario di Bonilli ad altri investitori era cosa risaputa, ma si aspettava di sapere in che modo il “Patron” storico della rivista, avrebbe abbandonato la nave. Oggi lo sappiamo. A questo punto non credo si debba essere dei maghi per conoscere il nome del nuovo direttore: molto probabilmente sarà Daniele Cernilli (notizia appena confermata anche dall’AGI ), che così salirà ufficialmente sul ponte di comando.

Quello che comunque mi ha dato più fastidio sono state le modalità di tale passaggio di testimone. Per carità un giornale può scegliere quando e come vuole di cambiare direttore, ma sicuramente non in questo modo. Da rumor importanti sembrerebbe che addirittura Bonilli abbia dovuto “sbaraccare” l’ufficio e liberarlo prima di sera, portando via armi e bagagli e il suo mitico blog il PAPERO GIALLO sia stato immediatamente e definitivamente oscurato.

Per fortuna in questo caso la rete ci viene in soccorso, ed ecco che puntualmente come una fenice, il mitico papero risorge altrove ad un nuovo indirizzo, ( al momento non visibile per troppi accessi).

Avevo smesso di acquistare la rivista da tempo in quanto ormai spoglia da ogni logica editoriale e provveduto a sostituire in meglio con La Cucina Italiana e Spirito Divino.

Devo dire che dopo questo altro episodio non me ne pento affatto.

Vi avevamo parlato del vino in bag-inbox in un post precedente . Sembrerebbe che l’Associazione Italiana Sommeliers non l’abbia presa troppo bene, difatti sembrebbe essere seriamente preoccupata e contraria al decreto con cui il Ministero delle Politiche Agricole ha autorizzato la possibilità di confezionare vini DOC in contenitori alternativi al vetro, in particolare nei cosiddetti bag-in-box.

“Noi dell’Associazione Italiana Sommeliers – afferma il Presidente Terenzio Medri – vogliamo tutelare in maniera adeguata il vino di qualità. La decisione che dà il via libera alle confezioni alternative come il cartone rischia di danneggiare l’intero comparto e l’immagine del vino italiano, che ha mostrato di essere concorrenziale ed eccellente in questi anni. Non entriamo nel merito della conservazione e dell’invecchiamento del vino. Ve lo immaginate un vino DOC di un’annata particolarmente pregiata conservato in una confezione di cartone?”

Neanche la Ducati si è sotratta a questa strana moda da parte di aziende (vedi Fiat, Diesel etc.. ) di entrare nel mondo del vino. Lo fa con l’etichetta ed il sito ufficiale Desmorosso .

A quantto dichiara la casa di moteciclette Campione del Mondo 2007 :”Desmorosso è una filosofia, un modo di essere, di sentire, di vivere; è il desiderio di provare emozioni nuove ed intense; è la voglia di riscoprire le radici e i legami con la nostra terra.

Desmorosso: è rosso come il cuore pulsante che batte per una moto italiana mentre vince il campionato del Mondo. È vivo come la Ducati che ha compiuto un’impresa eccezionale”

Sinceramente non capiano la motivazione di queste scelte di marketing da parte di aziende così lontane dal mondo del vino. Non capiano questa spasmodica voglia o strategia di entrare in maniera così prepotente in questo mercato cercando di trasmettere quei valori aziendali su vini che a loro insaputo avranno l’onoroso incarico di portare il vessilo e l’onore aziendale.

Cercheremo di assaggiarlo e dirvi le nostre inpresisoni.

In inghilterra per contrastare l’abuso di alcool nei Pub hanno introdotto una grossa novità : bicchieri più piccoli. Difatti I medici inglesi accusano le industrie del settore che avrebbero aumentato le misure standard dei bicchieri: i bicchieri da vino più grandi hanno una capacità di 250ml. Invece, da una recente ricerca sul campo, è constatato che nel 70% dei pub non si userebbero più i bicchiere da 125ml, nel 75% dei casi vengono utilizzati come standard quelli da 175ml e solamente nel 14 % quelli più grandi da 250ml.

Ormai è divenuto ufficiale a mezzo del Decreto riportato sulla Gazzetta Ufficiale dell’8 luglio : la dicitura Curtefranca sostituira l’appellativo la denominazione Terre di Franciacorta.

Adriano Baffelli, Direttore del Consorzio, ha dichiarato: “Da oggi la Denominazione Curtefranca Doc avrà’ una vita nuova, esce dall’ombra del Franciacorta Docg per essere padrona del proprio destino”.

Refeel Coffee & more è la nuova creatura di Fabio Acampora e Sebastian Bernardez, già soci dell’Exploit, del Living e de La Pirogue. All’interno del locale un’incisione cita una celebre massima di Oscar Wilde: un invito a lasciarsi andare alle tentazioni. Al Refeel ci si abbandona ai piaceri di un buon cocktail e di un rilassante accompagnamento musicale. Imponente il bancone di 12 metri, con piano in resina epossidica, massello rovere invecchiato e led resinati opalini. Eleganti i divani Chesterfield color testa di moro per un ritrovo dedicato al relax, ma anche vitale e dinamico dalla mattina alla sera, dal breakfast con dovizia di dolci fatti in casa, al lunch con piatti unici mediterranei, sandwich e insalatone. Nel pomeriggio degustazioni di tisane e infusi, seguono l’aperitivo e l’after dinner. Ampie vetrate circondano il locale ed insieme ad una serie di quinte/filtri solari donano una positiva luminosità all’ambiente. La scelta delle finiture poi, gioca sulla contrapposizione tra rovere anticato per pavimento e soffitto, imperfezioni del cemento, dettagli in acciaio cromato per tavoli e dispositivi illuminanti, divani, sedie e poltroncine di gusto decò e sfondo minimal del bancone in cemento.

A Fabio Acampora chiediamo chi è il loro consumatore di vodka ? «Quello che viene al Refeel è un adulto, che apprezza la vodka soprattutto liscia oppure come protagonista di un cocktail ben fatto, magari un classico vodka martini. Chi vuole “sballare” buttando giù un bicchierino dopo l’altro non viene al Refeel, anche perché noi proponiamo solo prodotti di qualità e, quindi, teniamo dei prezzi in linea con questa scelta». Nel locale di viale Sabotino, una vodka si vende a 7 euro, ma può arrivare anche a 25, se l’etichetta è molto pregiata o rara. I cocktail costano, invece, fra i 7 e i 9 euro. Le bottiglie sono sistemate in due bottigliere: una a temperatura ambiente, l’altra a bassa temperatura per i clienti che apprezzano la vodka liscia ghiacciata. Il Refeel, inoltre, propone una formula studiata per il cliente che sa o vuole imparare a riconoscere le differenze fra un prodotto e l’altro: quattro chupito di vodke diverse a 20 euro. I cocktail a base vodka più gettonati dai clienti del Refeel rimangono i classici: il già citato vodka martini, il vodka sour, la caipiroska, preparati in modo tradizionale («Cerchiamo sempre di proporre delle ricette equilibrate», spiega Santiago).

Ma in carta ce ne sono almeno una ventina, alcuni dei quali esclusivi: sia Santiago che Seba, infatti, amano sperimentare ricette con il loro spirit preferito. Come il Buenos Aires (vodka, lime, triple sec, maraschino, cranberry) o l’arrogance (vodka, limone, zucchero, pompelmo, una punta di Campari e una di crema di menta, decorato con petali di rosa). Refeel è aperto dalle 7 del mattino alle 2 di notte e copre tutte le aree di consumo: dalla prima colazione (proposta in sei varianti: continentale, inglese, francese, sweet, refeel e bavarese) al pranzo, con insalatone e panini, alla cena, con piatti caldi e freddi, che, comunque, il cliente può ordinare a qualsiasi ora della giornata. La lunga serata inizia all’ora dell’aperitivo e si conclude a tarda notte. Ricco brunch la domenica, fra le 12 e le 16, com’è nella tradizione dei locali di Acampora e Bernardez.

Per maggiori informazioni visitate il sito http://www.refeel.it

E’ partito l’iter di approvazione del decreto legge che dovrebbe autorizzare il confezionamento dei vini Doc nche in bag in box, ovvero in sacchetti multistrato di plastica inseriti in imballaggi di cartone ( per intendertci il classico tetrapack delle nostre buste di latte )

Ovviamnete come c’era da aspettarsi è scoppiata la protesta dell’Associazione Città del Vio, che esprime dubbi e preplessità sul valore negativo che la “popolare” confezione inventata in Australia può dare all’immagine del vino italiano di qualità.

Intendiamoci è solo un permesso in più che si dà ai produttori, che decideranno secondo le loro politiche di vendita decidere come “imbottigliare” i loro vini.

In fondo non ce lo vedo proprio un Brunello od un Amarone in una scatola di Tetrapack. SOB !!!

Chi di voi non ha mai tenuto per un pò da parte tappi e sopratutto capsule di champoagne o spumante perchè volevano tenere un ricordo del vino assaggiato.

Da un pò di anni si è sviluppato in Italia il collezionismo di capsule, tanto che la casa editrice Agra di Roma ha pubblicato un catalogo generale che è giunto alla quinta edizione, ampliato nella grafica e nei contenuti (si è arricchito di oltre 650 nuovi inserimenti) il Catalogo è frutto di un lavoro sinergico tra il curatore Renato Procacci, il Club Collezionisti Capsule, le principali aziende spumantistiche e un noto studio grafico. L’opera nella sua rinnovata ed elegante veste tipografica, rappresenta la prova più evidente del diffondersi della “capsulomania”: oggi in Italia gli appassionati cultori della capsula sono molte migliaia.

Con l’azione promozionale del Club Collezionisti Capsule e la collaborazione delle più importanti aziende spumantistiche italiane ogni anno si organizzano numerosi incontri e convegni, con la partecipazione di centinaia di appassionati. Tanto che i produttori di “bollicine” seguono con sempre maggiore attenzione il fenomeno e lo sostengono realizzando grafiche sempre più aggiornate per le proprie capsule, spesso vere e proprie opere d’arte in miniatura.

Per maggiori informazioni è possibile consultare il sito della casa editrice Agra: http://agraeditrice.com

Prezzo di copertina 18 Euro.