OKVINO

Solo 9.000 bottiglie per Extrême la summa dell’arte Berlucchi. E’ uno spumante a dosaggio basso, 3g/l, prodotto prevalentemente con uve della vendemmia 2004 , che per Arturo Ziliani sonon tra le migliori dell’ultimo decennio, Matura sui lieviti per 24 mesi e dopo la sboccatura riposa un ulteriore anno. La bottiglia dal look prestigioso porta ad un vino convolgente e di classe già al naso, freschissimo e molto bello nell’espressione dello Chardonnay puro, con una morbida vena di lievito e una punta dolce. L’attacco in bocca ne conferma la bontà, con un impronta minerale e floreale e ritorno di dolci. L’assaggio è un pò granuloso a centro bocca, ma poi si rifà sul finale cremoso e frutatto.